Dolci, panini e golose merende in Più di 100 ricette di pasticceria casalinga!
Se sei alle prese con zucchero e farina e hai voglia di creare qualcosa di bello e di buono, ma non hai mai seguito un corso di pasticceria e non puoi spendere soldi in utensili professionali, questo libro fa per te! Il ricettario comprende dessert di frutta, coppe gelato, semifreddi e dolci al cucchiaio, torte e tortini, dolci tradizionali per le feste, panini dolci e focacce, pasticcini e merende, biscotti. Le ricette sono semplici e gli ingredienti sono di uso comune! Prova!
Si tratta di un quaderno di ricette dolci dal sapore di casa, infarcito con un po’ di curiosità su ingredienti e procedimenti, consigli pratici da “pasticcera fai-da-te” e qualche aneddoto personale.
Questo libro non ha nulla a che vedere con i ricettari degli chef stellati, né con l’alta pasticceria, non ci trovi scritto di usare la panna, quella col 30% di grassi, di andare a comprare la papaya e il sale rosa dell’Himalaya, di cuocere la crema a 82°C precisi, di mettere la panna per bene con la sac a poche e di buttare via il cioccolato fuso se ci finisce dentro una gocciolina di acqua.
Questo è un libro semplice, per tutti. Per le preparazioni non c’è bisogno di avere una gran manualità e non servono attrezzature professionali. Si usano solo ingredienti di facile reperibilità, spesso prodotti tipici italiani, come le nocciole, le mele, il mascarpone e la ricotta.
Questo libro non è uno sfolgorante albo fotografico a tema zuccheroso, né un manuale di cake design, la maggior parte delle ricette non sono torte bellissime da cerimonia o da esposizione, ma dolci buoni e facili per il quotidiano, da servire in famiglia o agli amici, per la colazione e la merenda, per la ricreazione dei bambini a scuola o gli spuntini dei lavoratori; in più c’è qualche ricetta un poco più elaborata, adatta per le torte di compleanno e per le festività.
Questo libro va bene anche perl’estate, non ci sono solo dolci da forno, ma anche macedonie, semifreddi e un intero capitolo dedicato alla realizzazione di coppe gelato.
A differenza di molti altri ricettari il testo è scritto a caratteri abbastanza grandi ed è quindi di facile leggibilità.
Per salvaguardare il nostro habitat, questo libro è stampato completamente su carta certificata FSC, una carta prodotta in modo eco-sostenibile e definita da Greenpeace amica delle foreste.
L’autrice
Cappello di Meringa: Sono nata e vivo tuttora nelle campagne venete, appena ho un po’ di tempo libero lo passo tutto a leggere libri o a pasticciare in cucina (e poi a dare in giro i miei dolcetti). La mia prima volta ai fornelli è stata alle elementari quando i miei genitori mi hanno insegnato a preparar loro il caffè. Dopo anni a far uscire dal forno torte e pasticcini… alla fine ne è uscito pure un libro! Ah, dimenticavo… vado matta per il cioccolato e il mascarpone.
Titolo: Più di 100 ricette di pasticceria casalinga
Autrice: Cappello di meringa
Genere: Manuale di cucina
Editore: Youcanprint self-publishing
Pagine: 146
Disponibile nei maggiori store online!
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